泰榮/榮泰 米粉湯

泰榮米粉湯
地址：10, 3 Sukhumvit 26 Alley, Khwaeng Khlong Tan, Khet Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110泰國
(近BTS Phrom Phong Exit-2)
營業時間： 每日 8:30 - 17:00 (不定休)

最一開始接觸泰國的米粉湯是在多年前的丹嫩莎朵水上市場，
那時候在河岸旁遇到一位老太太

當時我在河邊排隊等船來接我進市場，看到這個小攤人潮絡繹不絕，帶著好奇心靠近
因為聽不懂泰文，所以從旁觀察了一段時間，終於摸透了價錢跟品項。
發現是賣米粉湯的，配料簡單而且每碗一張鈔票有找；重點是似乎只賣一種菜色，不懂泰文的我也可以安心點菜，於是乎我就衝了。

沒記錯的話一碗40泰銖，先沿著碗壁塗一點肉末，調味料少許，放上寬米線，最後倒入清湯，我的媽，人間美味！
從此之後，每次造訪泰國一定要來碗米粉湯！！

這家店是8月底時，去曼谷造訪的當地人氣小吃。
小吃有沒有名氣，第一是看當地客人的比例，我覺得這是最重要的！
榮泰米粉湯裡面，講泰文跟英文的客人我覺得大概五五波，這部分我覺得算可以過關了。
雖然招牌上寫中文，但是實際測試在店內是聽不到中文的，大概是第三代的華僑了，對中文已經很陌生。

第二點則是環境要髒，出身台南的我，深深了解小吃攤要帶點髒的這種魅力
店內的地上是不是帶點油湯的濕滑，空氣中是不是飄著各種詭異的氣味，我覺得都是很重要的指標。
以這個標準來看，這間店也完全符合！

地板有點滑，鍋裡大滾的高湯、炸魚皮的油耗味、混著一旁現打豬肉末的腥味，還有碗盤未整裡完那隱隱約約飄出來的調味料以及湯汁的味道。
完全就是小吃名店的指標，到東南亞來玩就是這樣，日常藥帶著，其他就大膽嘗試吧，帶點髒的才夠味，相信我，聰明的就懂！

最後一點則是最近一年才可以當成指標的，等外送的人員數量，
店門口滿滿的機車，foodpanda，Grab food，應有盡有，在這個天天塞車的城市，一天能送這麼多外賣單，怎麼可能不好吃呢。

泰榮在這個地方相鄰的有兩間店，中間的歷史我搞不懂，但應該也是兄弟分家之類的這種老故事
我們是吃三角窗的這間，店面比較窄，不過客人數量我覺得差不多，我們是十點多進去的。
等到我們吃完的時候，三角窗的這間，排隊人潮已經碾壓隔壁的 泰榮分身了。
因此如果只有一次嚐試機會的話，建議各位還是來吃三角窗這間吧

先上這次點的菜

一碗清湯米粉、一碗酸辣湯米粉，還有一盤炸魚皮，點的都是中份的量
湯頭的表現確實不錯，鮮度很夠，而不管是酸辣湯或清湯，尾韻都帶著些許酸味，很能幫助提升胃口。
兩種湯頭的配料是一樣的，豬雜少許、魚丸、還有一點肉片。
酸辣湯是我太太吃的，辣度很夠，其他的在這邊就不多說了。

我自己吃的是清湯口味，分量看起來不多，不過當早午餐的話，來一碗這個分量很剛好。
湯的分量看起來很少，不過一口湯一口米線，料吃完了剛好剩最後一口湯，不得不說老店的精準度就是令人佩服，完全不浪費！
一碗吃完大大的滿足，如果硬要挑缺點，我覺得胡椒如果少下一些會更好，剛入口的時候，胡椒太搶味了，在剛開始會稍稍搶走湯頭的鮮美。

最後是這次點的炸魚皮，不要點！不要點！不要點！
有夠難吃，無話可說，對這魚皮失望透頂，希望大家能看到我的警戒，能救一個是一個。

同場加映為了解辣買的龍眼茶

單看龍眼茶本身的大小，真的是廢到笑，奇小無比，對應他的價錢真是令人失望。
還好聰明如我，加買了一杯冰塊，化腐朽為神奇，沒喝過清心也看過同事喝清心，
先拿冰塊打底這點道理我還是懂的，一個自創清心版龍眼茶的概念，硬是把250cc左右的茶分成2大杯啤酒杯來喝！
小資消費、大大享受，完美！

這次在曼谷四個晚上都住在Hyatt集團新開的 Hyatt Place Bangkok裡，地點就在泰榮米粉湯300公尺外，讓我有機會來造訪這家米粉湯，有空再跟大家介紹我這次住得飯店囉。